沙门氏菌病

了解沙门氏菌病的病因、传播途径和流行区域。

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• 什么原因会导致沙门氏菌病？
• 沙门氏菌病是如何传播的？

什么原因会导致沙门氏菌病？

沙门氏菌病是由沙门氏菌引起的感染。

沙门氏菌病是如何传播的？

食用或饮用受污染的食物或饮料，例如：，就可能传播沙门氏菌病。

• 生的或未煮熟的家禽、猪肉和碎牛肉
• 生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋或蛋制品
• 未经巴氏消毒的乳制品，例如生牛奶和奶酪
• 新鲜水果和蔬菜

如果您与以下人群接触，也可能传播：

• 受感染的动物，例如：
  • 鸟类
  • 爬行动物
  • 家畜
  • 两栖动物
  • 狗和猫
  • 小型宠物，例如：
    • 沙鼠
    • 仓鼠
    • 刺猬
    • 其他啮齿动物
• 感染沙门氏菌的人
  • 你的传染期可能持续数天到数周。
• 被细菌污染的食物或表面
  • 采取正确的食品处理方法 ，以减少沙门氏菌在食品间的传播。
• 受污染的宠物零食和食品（生的或加工过的，湿的或干的）
  • 宠物可能因食用受污染的食物而感染沙门氏菌病，并将其传染给你。
  • 之后你应该洗手 ：
    • 触摸宠物
    • 清理宠物粪便
    • 触摸宠物食品、零食或玩具
  • 如果由以下人员处理：
    • 触摸后未正确洗手：
      • 受污染的食物
      • 动物或动物环境，包括食物和零食
    • 感染了沙门氏菌，且如厕后未正确洗手。
    • 在接触过被沙门氏菌污染的食物的表面上制备了食物。
  • 在屠宰和加工生肉的过程中
  • 在水果和蔬菜的生长或收获过程中
    • 如果农产品接触到受污染的粪便或水，就可能发生污染。

动物和人都可能成为沙门氏菌病的携带者。这意味着他们感染了沙门氏菌，并且可以在不出现任何疾病症状的情况下将疾病传播给他人。

它在哪里可以找到？

沙门氏菌常见于动物和鸟类的肠道中。

食物和水是如何受到污染的？

当受感染的人或动物（包括携带者）的粪便进入供水系统时，水就会受到细菌污染。

食物可能被沙门氏菌污染：

• 如果由以下人员处理：
  • 触摸后未正确洗手：
    • 受污染的食物
    • 动物或动物环境，包括食物和零食
  • 感染了沙门氏菌，且如厕后未正确洗手。
  • 在接触过被沙门氏菌污染的食物的表面上制备了食物。
• 在屠宰和加工生肉的过程中
• 在水果和蔬菜的生长或收获过程中
  • 如果农产品接触到受污染的粪便或水，就可能发生污染。